|
 Angelica
archangelica
(grote engelwortel)
Els Wannee
Eigenschappen
Standplaats: Noord- en midden Europa.
Vindplaats op oevers langs
rivieren, vette kleigrond, stikstofrijke modderige grond en vochtige
bossen.
 Deze
uit Oost-Europa afkomstige plant komt nog niet zo lang in Nederland
voor. Hij heeft een typisch muskusachtige geur, krachtiger dan de
gewone engelwortel, en kan soms naar anijs smaken. De plant kan wel
twee meter hoog worden. De groenwitte bloemen bloeien van juli
tot september en staan in grote veelstralige schermen, de stengel is
onderaan armdik.
Volksgeneeskunde
De waardevolle geneeskrachtige werking van de engelwortel, in de
volksmond ”aartsengelwortel”, was al bekend bij de kloosterlingen.
(vanaf de 5de eeuw na Chr.)
De engelwortel behoort tot de
amara-aromatica, dat wil zeggen bittergeurende stoffen die eetlust
opwekken en een weldaad zijn voor de werking van maag en darmen.
Geen beter middel tegen opgeblazen gevoel en slechte spijsvertering.
De bitterstoffen stimuleren de vorming
van maagsappen en de stoffen uit de vluchtige olie gaan darmgassen
tegen en werken pijnstillend.
 Let
op: de furocumarinen in het sap van de plant maken de
menselijke huid gevoelig voor licht en veroorzaken bij inwerking van
het zonlicht huideczemen en irritaties van de slijmvliezen.
Gebruikte delen: bladeren, wortels en
vruchten.
Voeg jonge blaadjes op het laatst toe aan salades en soepen.
De zaden kunnen ook met andere zaden gemengd worden b.v. venkel,
anijs en karwij.
After dinnerthee: ter bevordering van de spijsvertering. Laat
zes gram
gesneden en gedroogde engelwortel en negen gram pepermuntblad 10 minuten
trekken in een kwart liter kokend water. Drink na de maaltijd één
kopje.
In sommige landen wordt de jonge
bladstengels gekonfijt( met suiker gekookt) en gebruikt bij het
garneren van gebak. Ook is de engelwortel een bestanddeel van
beroemde likeuren zoals bijvoorbeeld 'Benedictiner'.
Op
pad met de kruidengids
 Biesbosch.nu biedt u een unieke mogelijkheid om met een
gerenommeerde kruidengids op pad te gaan op zoek naar kruiden.
Voor meer informatie kunt u
deze PDF downloaden.
Duur tocht: ± 2.5 uur
Kosten: € 9.50 (contant) per persoon
Boekingen:
Biesbosch.nu
Tel. 06-4242 64 03
|
